{"product_id":"italiensk-spegepoelse-3962p","title":"Italiensk spekepølse, Napoli-inspirert, krydderblanding, 0,3 kg","description":"\u003cp\u003ePølse uten mel og melk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn ferdigblanding i pulverform med paprika, pepper, hvitløk og hjelpestoffer til bruk i produksjonen av Napoli-inspirerte spekepølser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOppskriften vises på produktet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInnholdet i posen er nok til omtrent 10,6 kg pølsemasse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDet anbefales å bruke BessaStart® starterkultur for spekepølser sammen med denne blandingen. Se produktnummer 6614.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBruk av nitrittsalt er valgfritt. Vanlig bordsalt kan også brukes, men fargeektheten er noe lavere.\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eOppskrift:\u003cbr\u003e\n4 kg kjøttdeig av svinekjøtt (8–10 % fett)\u003cbr\u003e\n4 kg kjøttdeig av storfe (5–8 % fett)\u003cbr\u003e\n2 kg hakket smult\u003cbr\u003e\n0,006 kg BessaStart® Startkultur\u003cbr\u003e\n0,100 kg nitrittsalt\u003cbr\u003e\n0,230 kg bordsalt\u003cbr\u003e\n0,300 kg krydderblanding til italiensk spekemat\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e(Kjøtt og smult må hakkes til en størrelse på 2–4 mm)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKjøttet blandes med krydderblandingen og surkulturen. Smult og salt tilsettes. \u003cbr\u003e\nFylt i pølsetarmer.\u003cbr\u003e\nModning: 4–8 dager i kjøleskapet\u003cbr\u003e\nRøyking: Røykes ved 20 grader Celsius til ønsket farge og smak.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProdusert av Moguntia A\/S, en velrenommert leverandør av produkter til mange av Danmarks delikatesseforretninger og slaktere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHvis du ikke allerede har gjort det, bestill boken Spegepølser skrevet av Lene Fruelund, se varenummer 8195, eller Pølsemageri av Jens Breinholt Schou, varenummer 8393, for mer inspirasjon.\u003c\/p\u003e","brand":"Moguntia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315562369351,"sku":"6692","price":120.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/Italiensk_20spegep_C3_B8lse_de9d44a2-453c-4fcb-95d1-b25d1c6d75ff.jpg?v=1783943651","url":"https:\/\/thehomelarder.com\/nb\/products\/italiensk-spekepolse-inspirert-av-napoli-krydderblanding-0-3-kg-3962p","provider":"Dansk Hjemmeproduktion","version":"1.0","type":"link"}