{"product_id":"oejeformationskultur-e2-80-93-806p","title":"Øyedannelseskultur – Propionibacterium freudenreichii til ost (2 g)","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eLag oster med tydelige hull\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nBruk denne øyedannelseskulturen når du vil lage oster med synlige \"øyne\". Kulturen skaper hullstrukturen under modningen og gir osten det klassiske uttrykket som mange forbinder med hulldannende oster.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIdeell til Emmentaler, Jarlsberg og lignende oster\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nDu bruker kulturen til oster der hull er en viktig del av både utseende og struktur. Den passer spesielt til Emmentaler og den populære norske Jarlsberg, men fungerer også i andre oster der du ønsker tydelig hulldannelse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAktiveres sent i ystingen\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nKulturen arbeider i den siste delen av modningen, der den omdanner melkesyre til karbondioksid. Gassen fanges i ostemassen og danner gradvis hullstrukturen mens osten modner og lagres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKombiner med smakskultur for mer dybde\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nVil du gi osten mer fylde og balanse, kan du kombinere kulturen med en nøttesmakskultur (varenummer 1069), som kan kjøpes separat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDosering og utbytte\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nBruk ca. 2 knivsodder til 12 liter melk.\u003cbr\u003e\nAv 12 liter melk kan du lage ca. 1 kg ost.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpesifikasjoner\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n- Produkttype: Øyedannelseskultur \/ startkultur\u003cbr\u003e\n- Bakteriekultur: Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii\u003cbr\u003e\n- Type: Propionsyrebakterie\u003cbr\u003e\n- Form: Frysetørket\u003cbr\u003e\n- Bruk: Ysting med hulldannelse\u003cbr\u003e\n- Nettovekt: 2 g\u003cbr\u003e\n- Dosering: 2 knivsodder pr. 12 liter melk\u003cbr\u003e\n- Oppbevaring: Fryser\u003c\/p\u003e","brand":"Dansk Hjemmeproduktion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54321948131655,"sku":"1070","price":89.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/1070_20_C3_98jeformationskultur_2C_202_20gr.jpg?v=1783942784","url":"https:\/\/thehomelarder.com\/nb\/products\/oyedannelseskultur-propionibacterium-freudenreichii-for-ost-2-g-806p","provider":"Dansk Hjemmeproduktion","version":"1.0","type":"link"}