Chiafrøspirer, frø

Chiafrøspirer, Salvia hispanica

Bruk: Frø til dyrking av egne spirer og mikrogrønt.

Av meksikansk opprinnelse er chia en av de grunnleggende ingrediensene i aztekernes kosthold. De er svært rike på omega-3 fettsyrer, i store mengder enda mer enn linfrø, på antioksidanter, mineraler og vitaminer. Spirene har en utmerket, frisk og litt skarp smak.

Som et resultat av deres evne til å hjelpe fordøyelsen, spises disse spirene ofte alene eller i en enkel salat sammen med andre spirer. Som en kuriositet får disse spirene en annen smak avhengig av om de dyrkes i et lyst eller mørkt rom. Dette gir en ekstra dimensjon til dyrking av bukkehornkløverspirer.

Spirer er et ekstremt godt kosttilskudd, spesielt i vinterhalvåret, da de har et rikt innhold av vitaminer, mineraler, enzymer, protein og mye mer, avhengig av spiretype. Generelt er de også svært lave i fett.

Spirer kan brukes på mange måter. Tradisjonelt brukes de i salater, men de egner seg også utmerket i wokretter, smørbrød, varme toasts/paninier eller lett stekt i for eksempel olivenolje og slengt i pesto og servert over en pastarett. Bare kreativiteten setter grenser.

Dyrking:
Bløtlegg frøene i 5-10 minutter. Deretter spres de utover i spirebrettet. Husk at spirene vil firedobles i størrelse under spiring. Hell derfor ikke for mange frø i samme brett. La dem så spire på et lyst sted med god luftventilasjon i romtemperatur. Vann med kaldt vann en gang om dagen til det dannes blader, deretter to til tre ganger daglig. Duft av spirene når du vanner, de skal lukte friskt. Pass på at vanntrykket ikke er for sterkt, da det kan ødelegge spirene.

Spiretid: Spirene er klare på 8-9 dager. Skyll spirene før bruk.

Lagring:
Spirer kan oppbevares i kjøleskapet i opptil to uker, avhengig av spiretype. De oppbevares best i en spirepose (se flere alternativer ved å søke 4201 og 4202), da de når de oppbevares i en plastpose eller lukket boks ikke kan puste og kan derfor bli slimete og ødelegges. I en spirepose kan spirene puste og samtidig holder materialet på fuktigheten. Posen beskytter også spirene mot lys. Spireposen kan lukkes med det innsydde båndet.

MERK: Kan inneholde spor av gluten, soya og sennep

Nettovekt: 30 gr

Innholdet i posen rekker til 2-3 brett