Cider & most (dansk bok) – eplemost og sider til hjemmeproduksjon (Søren Lyshøj)

Om boken Cider & most gir deg en praktisk innføring i hvordan du kan forvandle epler til frisk most og hjemmelaget cider. Boken guider deg gjennom hele prosessen og gjør det mulig å arbeide med både små og større mengder epler. Du får innsikt i hvordan råvarer, teknikk og timing påvirker resultatet, slik at du kan tilpasse prosessen til dine egne ønsker. Innhold Boken går gjennom de viktigste trinnene i most- og ciderfremstilling og gir deg et solid utgangspunkt for å komme i gang. Du får blant annet: - Valg og modning av epler - Kverning og pressing av most - Pasteurisering og oppbevaring - Fermentering og gjærens rolle i cider - Praktiske råd for å få mest mulig ut av råvarene Boken viser hvordan du kan arbeide med både frisk most og fermentert cider og justere prosessen etter smak og bruk. Om forfatteren Søren Lyshøj arbeider med formidling av natur og råvarer og har lang erfaring med epler, most og cider. Han deler kunnskapen sin i en lett tilgjengelig form, slik at både nybegynnere og erfarne kan være med. Detaljer - Tittel: Cider & most - Undertittel: Essensen af æbler - Forfatter: Søren Lyshøj - Forlag: Koustrup & Co. - Utgitt: 2018 - Format: Innbundet (hardcover) - Sideantall: 128 sider - Mål: 16,5 × 25 cm - Vekt: ca. 440 g - ISBN: 9788793159372 - Språk: Dansk Fra epler i hagen til ferdig most og cider Når eplene er klare, gir boken deg et konkret sted å starte – fra pressing til gjæring. Du får oversikt over prosessen og kan raskt omsette råvarene til most og cider som du selv har laget.