Or røykeflis, grov 2 mm/16 mm, 4,5 kg

Treslaget or egner seg godt som røykeved, fordi det gir en forholdsvis mild smak og en mørk, gyllen farge på røykevarene. Brukes blant annet av bornholmske røykerier til røykt bornholmersild. Alle våre produkter med røykespon kan brukes til både kald- og varmrøyking. Prinsippet er at spon gir røyk, mens flis primært brukes til å gi varme. Ved å kombinere de to kategoriene etter egen smak kan du oppnå akkurat den kombinasjonen du selv synes er optimal for produktet du vil røyke. 100 % ren svartor fra tysk produsent Stiller du krav til røykesponet ditt? Det gjør Dansk Hjemmeproduktion. Derfor har vi nå inngått et samarbeid med Dansk Træmel, en anerkjent bedrift og Danmarks største aktør innen levering av røykespon til hjemmerøyking og andre tremelprodukter. Ved produksjon av røykte delikatesser stilles det stadig strengere krav til råvarene, uten at det tidligere har vært stilt tilsvarende krav til røykesponet og -flisen som brukes i røykeprosessen. Røyksmaken i det ferdige produktet er avgjørende for smaksopplevelsen, akkurat som den gylne fargen er avgjørende for det visuelle inntrykket. Det er velkjent at hogd tømmer som blir liggende, utvikler bakterier, gjær og muggsopp – en prosess som starter få dager etter at treet er felt. Røykespon laget av gammelt virke vil inneholde store mengder av disse mikroorganismene, og aromaen fra fersk bøk vil ha blitt til en kjedelig, muggen lukt. Mye røykespon er laget av avfallsvirke fra møbelindustrien. I tillegg til at dette treet har svært lite aroma, er det også en latent risiko for at tre behandlet med lim og andre kjemikalier kommer med i kverningen. Dansk Træmel har i samarbeid med Europas største sagbruk utviklet et røykesponkonsept som sikrer en enestående råvare der aromaen bevares, der de nevnte mikroorganismene bare kan påvises i svært små mengder – langt under grenseverdiene – og der det med 100 % sikkerhet ikke forekommer kjemikalier. Det hogde tømmeret ligger bare noen få dager i skogen før det hentes til sagbruket, der det barkes og skjæres opp. Sagflisen fra oppskjæringen går direkte til varmebehandling, som stopper bakterieveksten og bevarer treets lyse farge. Deretter fraktes sagflisen til fabrikken i Esbjerg, der råvaren kvernes, støvrenses, sorteres og fylles i sekker. Dansk Træmel ville gjerne tilby et økologisk produkt, men det er dessverre ikke mulig, fordi det ikke finnes noe regelverk for økologisk tre. De mener likevel at man ikke kommer nærmere et økologisk produkt enn det Dansk Træmel tilbyr. Produktene analyseres løpende av næringsmiddelkontrollen, noe som sikrer jevn og høy kvalitet.