Svinetarmer, liten, saltede, 5 meter

Grisetarmer til pølseproduksjon

Svinetarmer er 100 % naturlige produkter som har høy elastisitet og er svært bruddsikre. Diameter: 28–30 mm Fyllvekt: Omtrent 550–700 gram pølsemasse per meter tarm. Informasjonen er kun veiledende. Faktisk fyllvekt avhenger av hvor godt tarmen er gjennomvåt, den nøyaktige diameteren på tarmen og hvor tett den er stappet. Når du bestiller tarmer, er det best å beregne etter den nedre enden av fyllvekten, slik at det ikke blir igjen pølsemasse. Eventuelle gjenværende tarmer kan drysses med salt og fryses til de skal brukes. Disse svinetarmene har den originale «smekken» og det møre bittet som ingen andre produkter av denne typen har. Tarmene tilføres tørrsaltet, noe som fører til at tarmene krymper. De vil utvide seg til den angitte lengden etter bløtlegging. Tilberedning: Skyll svinetarmene med rent vann og legg dem deretter i bløt i varmt vann på 30–32 ºC i minst 30 minutter før bruk. – Bløtlegging over natten er også mye brukt. Oppbevaring: 4–10 °C. Naturtarm kan også fryses, men etter langvarig frysing blir de sprø og sprekker lettere under fylling og koking. Kalibersikker, som betyr at foringsrøret opprettholder den angitte diameteren gjennom hele lengden. Det finnes mange foringsrørsprodukter på markedet som ikke oppfyller dette kvalitetskravet.

Lag en pølse med svinetarmer

Hvis du vil lage hjemmelagde medisterpølser, er disse svinetarmene perfekte for prosjektet. Hos Hjemmeproduktion.dk selger vi 2 pølseblandinger med tilhørende oppskrifter for å lage deilige medisterpølser. Her finner du en klassisk medisteroppskrift. Hvis du foretrekker sønderjysk pølse, finner du en blanding du kan lage hjemmelagde medisterpølser her.